Alimentaria
Sistema Roboqbo
Qbo es un sistema de transformación completo, compacto y patentado, capaz de integrar diferentes máquinas en un único proceso de elaboración. Se trata de un sistema «todos en uno» u all-in-one, porque permite introducir en la cuba todos los ingredientes en una sola operación, lo que altera el orden normal y reduce las diferentes fases de elaboración a un único ciclo ininterrumpido. Es un sistema «uno para todos» o one for all, porque responde a las exigencias y necesidades de quien lo utiliza, y porque es capaz de adaptarse a diferentes sectores de aplicación.
A presión, en vacío o en atmósfera modificada.
¿Con qué lo hace? Con cualquier materia prima. ¿El resultado? El que tú quieras.
Solo tienes que imaginarlo, Qbo se encarga de hacerlo realidad Alimentaria
Mejora la calidad
de las materias primas, de todo tipo, procedentes de cualquier parte del mundo.
Acelera los procesos
reduce las tensiones para el producto y preserva la calidad, la autenticidad y las propiedades originales de las materias primas.
Garantiza la replicabilidad
PLC, PC y un software desarrollado ad hoc permiten la gestión y el seguimiento del proceso interno, así como la memorización y la replicabilidad de las fórmulas.
Aumenta la productividad
porque reduce los tiempos de elaboración, por lo que aporta valor al trabajo y a la vida de cada profesional.
Trabaja en vacío
para eliminar la oxidación y preservar las características organolépticas y los colores naturales de las materias primas originales.
Personaliza los procesos
porque es un sistema versátil que deja mucho margen a la creatividad, adaptándose a todas las fórmulas y recetas.
Cocina
Enfría
Concentra y deshidrata
Sí, pero dicho así sería demasiado fácil. Cocina a baja temperatura y en vacío, para preservar la calidad de la materia prima, pero también a alta temperatura y a presión, para reducir el tiempo de cocción. ¿Cómo? Rápidamente, usando un calor suave que impide que se altere el producto.
Refina
Y lo hace sin sobrecalentar ni oxidar el producto, gracias al vacío y al enfriamiento controlado.
Pasteuriza
Con un sistema patentado de cocción con vapor en cámara que garantiza velocidad, control total y temperatura homogénea.
Rápidamente, a temperatura controlada, lo que reduce el tiempo de enfriamiento y detiene al instante la cocción.
Granula
Qbo es una granuladora excelente, eficaz y superrápida. Para granular polvos farmacéuticos, cosméticos y hasta metálicos.
Funde
Obteniendo fusiones superiores en términos estructurales gracias a la sinergia entre la eficiencia del calentamiento, el sistema de vacío y la potencia de mezclado.
En vacío, gracias a la posibilidad de evaporación por debajo de los 100 °C, para preservar las características organolépticas del producto y obtener concentraciones ultrarrápidas y personalizables.
Monta y airea
Para elaborar productos aireados, suaves y espumosos gracias a Aeroqbo, la herramienta especial que permite introducir aire, gases inertes o CO2.
Confita
Con Qbo también es posible obtener diferentes niveles de confitado. El proceso de ósmosis tiene lugar en plazos muy breves, gracias al vacío.