Horno rotativo SMALL (18 bandejas)
Horno rotativo SMALL (18 bandejas)
Descripción
Horno rotativo marca FORNI FIORINI con capacidad para 18 bandejas de 45x65 cm.
Ideal para la cocción de productos de repostería como galletas, tartaletas, pastelillos, etc.
Características técnicas
Fachada en acero inoxidable.
Capacidad: 18 bandejas: Dimensión de las bandejas: 45 x 65 cm.
Carro de cocción extraíble.
Espacio entre bandejas: 78 mm
Campana con extractor en acero. Intercambiador de calor en acero inoxidable.
Inverter para ajuste velocidad del motor ventilador, para la cocción de pastelería.
Generador de vapor con válvula eléctrica temporizada para la entrada de agua.
Puerta con doble cristal y goma de silicona, diseñada para soportar altas temperaturas.
Rotación de carro con motorreductor con limitador de par.
Panel de control electromecánico con regulador de termostato digital, timer de cocción con dispositivo sonoro y timer de vapor.
Doble termostato de seguridad, en el canal de aire y en la chimenea de evacuación de humo.
Conducto de descompresión.
Dimensiones: (A) 1070, (B) 1560, (H) 2060, (H1) 2470 mm *H1: Altura con del horno con el motor instalado.
Peso: 1000 kg
Kcal/h: 40,000 BTU/h: 160,000 Motor: 1,35 Kw
Alimentación trifásica 220V - Trifásico - 60 Hz
