Descripción

Horno modular eléctrico marca FORNI FIORINI, con capacidad para 2 bandejas 45 x 65 cm o 4 bandejas de 40 x 60 cm. Posibilidad de elegir entre cámara de fermento o base de acero inoxidable.

Reduciendo espacios y ofreciendo versatilidad, los hornos modulares son ideales para la cocción de pan artesanal, pizzas y todo tipo de pan ya sea dulce o salado.

Es posible añadir módulos de cocción adicionales para aumentar la capacidad de horneado.

Características técnicas

• Módulo con piso refractario para cocinar con o sin charolas.

• Superficie de cocción: 1 m2

• Capacidad: 2 bandejas 45 x 65 cm o 4 bandejas de 40 x 60 cm

• Fachada en acero inoxidable.

• Campana con extractor en acero.Intercambiador de calor en acero inoxidable.

• Generador de vapor con válvula eléctrica independiente para cada módulo.

• Puertas retraactibles de cristal que se abren hacia arriba.

• Paneles de alto ailsamiento y conservación de calor.

• Panel de control digital con economizador, controlador digital electrónico con: economizador; arranque automático del horno; control de temperatura de techo y piso con doble sonda; temporizador de cocción con dispositivo sonoro; 8 programas de cocina disponibles.

• Cámara de fermento con generador de calor en la parte inferior del horno

• Ruedas en la base para facilitar la movilidad del equipo.

Dimensiones: (A) 1200, (B) 1910, (H) 1520 mm
Peso: 364 kg
Consumo: 10.30 kw
Alimentación trifásica 220V - 60 Hz